Milchreis-Torte

Zutaten:

1 Bio(!) Zitrone

VanilleDSC00875

700ml Vollmilch

Salz

125g Zucker

250g Milchreisreis (es geht aber auch normaler Langkornreis)

12 Blatt Gelatine

40g Mandeln (oa Nüsse)

160g Butterkekse (Biskotten, Cantuccini, oä)

100g Butter

400ml Schlagobers

Zimt

nach Belieben Früchte (zum Garnieren)

 

Zubereitung:

Milch, Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Vanille und Salz in einem Topf aufkochen. Den Reis hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren. Den Topf vom Herd nehmen und den Milchreis und ca. 10 Minuten quellen lassen.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Danach gut ausdrücken. In etwas warmem Milchreis auflösen und zum Rest in den Topf geben. Den Milchreis vollständig auskühlen lassen.

Die Nüsse etwas anrösten. Die Butterkekse (Biskotten, Cantuccini, oä.) im Mixer (oder mit dem Schnitzelklopfer respektive Hammer) zerkrümeln. Die Butter schmelzen und mit den Nüssen und Keksbröseln vermengen. Die Masse in eine gefettete Springform füllen und glatt verstreichen. Tortenform kalt stellen.

Jetzt das Schlagobers steif schlagen und unter den Milchreis rühren. Die Torte über Nacht kalt stellen.

Mit Obst eurer Wahl garnieren, mit Zimt bestreuen und: Mahlzeit 🙂

Viel Spaß beim Nachbacken!

 

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