Kürbis und Schafskäse haben ein Date mit Vollkornspaghetti

Kürbis – ich ❤ Kürbis. Die Farbe, das Aroma, die vielfältige Verwendung *schmacht*. Ein herrliches Gewächs! Und deshalb kommt es bei uns auch ziemlich oft auf den Tisch. Sehr zum Wohlwollen des Lieblingsmannes und des Frühlingskindes. Die mögen den nämlich auch ganz schön gerne 🙂

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~ So und jetzt zum Rezept ~

Zutaten:

Schafskäse

Kürbis (Hokkaido oder Muskat)

roter Zwiebel

Sauerrahm und ein Klecks Creme Fraiche

frische Kräuter (Oregano, Rosmarin, …)

Salz und Pfeffer

etwas Öl

Vollkornspaghetti

 

Zubereitung:

Kürbis in mundgerechte Stücke schneiden, Schafskäse zerkleinern, die frischen Kräuter hacken und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

In einer tiefen Pfanne Öl erhitzen, Rosmarin und Zwiebel darin braten. Kürbis hinzufügen, ordentlich anbraten, dann Sauerrahm und Creme Fraiche dazu. Kürbis garen bis er weich ist. Wenn zuwenig Flüßigkeit, dann mit etwas Fond aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Spaghetti zustellen und kochen wie man sie am liebsten hat.

Nudeln auf ein tiefes Teller (am besten Pastateller) geben, das Kürbissugo darüber und die Schafskäsewürfel obendrauf. Mit frischem Oregano bestreuen und geniiiiiießen 🙂

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Garten und so

Das wunderschöne Wetter ausnutzend waren mein Mann und ich in den letzten Tagen fleißig am garteln, mähen, zupfen, pflanzen, jähten, ernten, …Und das Resulatat? Ein wunderbar hergerichteter, gepflegter Garten.

Perfekt also um den heute so heißen (32°C!) Tag komplett im Garten zu verbringen. Unter dem Motto „Grillen, Chillen, (alkoholfreies)Bierli killen“ wurde ein Minipool für unsere Kleinsten aufgestellt und Liegen und (Strand)Matten für die Größeren. Die besonders Mutigen unter uns fanden sogar Abkühlung in der Königsseeache (und Abkühlung kann man hier wörtlich nehmen!). Der Grill wurde nicht nur Mittag, sondern auch noch einmal am Abend angeheizt. Fleisch, Würstchen, Gemüse, Grillkäse, Salate, Saucen, Knoblauchbrot, *yummy* Wie ihr vielleicht merkt, ist es uns heute richtig gut gegangen!

Was gibt es schöneres als solche Sommertage wie den heutigen mit der Familie und guten Freunden im Garten zu verbringen? Sehr müde, aber auch sehr glücklich und entspannt geht es bei uns jetzt ins Bett.

Hier gibt es noch ein paar Impressionen vom Garten.

– Gute Nacht –

Unser Hochbeet wurde frisch gemacht 🙂

Pünktlich zu Pfingsten blüht unsere Pfingstrose.

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Unsere wunderschönen, zartrosa Rosen – eine Pracht!